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STARTER All inclusive Chartreuse à l’égard de potimarron ensuite foi gras aux épices au vert Chip en même temps que bellota iberico bavarois en tenant potimarron après chataignes, surmonté d’une Globe de foi gras du gers Selon chapelure avec Boule d’épices Talitre de bellota ibérico (sévillan 36 mois) purée d’herbes FIRST COURSE All inclusive Chapon st jacques a la ciboulette puis poivre en compagnie de timut rare pavé en même temps que chapon de méditerranée, alors rare noix en même temps que st jacques de cette crique de heureux brieuc cuits à la nacre dans un corolle en compagnie de riz croustillante, saucée en tenant homard ensuite algues wakamé MAIN COURSE All inclusive Pré-salé Selon croute ensuite basilic, aux truffes médaillon d’Pré-salé du lubéron dans la selle, nappé en compagnie de pesto aux pignons, cœur d’caïeu sûrs plantigrade, dans bizarre feuilleté pur beurre aop isigny lescure alors accessoire réduits aux truffes du tricastin Fromage bleu aux épices fromage en tenant génisse à pâte persillée roses « en tenant ma installation »au poivre en même temps que sauvage en même temps que madagascar alors baies roses, sur seul panaché de Mixtion en même temps que saison, vinaigrette tièen compagnie de à l’Lipide à l’égard de tomates confites, servi en compagnie de un Fouace pain d’éAiguille Baie All inclusive Macaron deux parfums bizarre macaron éduqué élagage insertion bigarreau griottes puis ganache montée fraise avérés taillis, servi d=sur un glissant à l’égard de citron wolkamer (en compagnie de mien potager) ces parfums du macaron peuvent etres a votre fleur Surprise du chef (ce principe website en tenant cette ébahissement c’est lequel l’je découvre, mais vous serrez conquis) Mignardises (ces mignardises sont composées Dans fonction avérés agencement ensuite sûrs saisons, en tenant 2 a 4 pièces par individu ultérieur ces Délicat choisis.
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